Este entrenamiento es para todo el departamento de AyB, culinario, banquetes y recepción de mercancías. Es necesario tener un salón de banquetes montado en auditorio con estación de hidratantes. El requerimiento de AV será únicamente pantalla o proyector con audio y micrófono. Este entrenamiento será impartido por Sergio Delfino se recomienda estar apoyado por algún experto local que tenga conocimiento de las normativas o certificaciones locales en el país idealmente si esta el task force de AyB o cocina (Chef/Asistente Admin).